ペルー (9) ピスコサワー 作り方教えちゃう！
ペルー (9) ピスコサワー 作り方、聞いちゃった！
ホテルにチェックインする。そして渡されるウェルカムドリンク。
多くの場合、きっとピスコサワーがオプションの一つにあるはず。
甘くてちょっと酸味が効いたカクテル。とても飲みやすい。
私も何度か飲んだが、ペルー滞在最後の夜、バーテンダーの人が作り方を教えてくれた。
まず、レモンを搾る。ペルーのレモンは日本のゆずくらいの大きさ。
それを一杯につき、一個くらいの割合でしぼる。絞ったレモン果汁はミキサーへ。
次に、卵白３個分（ちゃんと黄身が混じらないように気をつけて！）
ピスコ酒、そしてシロップを適量！！（目分量だった・・・）
氷をいれて、そのままミキサーへ。
ミキサーを回したのは１分以内でした！
ミキサーにかけることで、卵白がホイッップされ、クリーミーな泡状に。
注ぎ分けて、シナモンパウダーを少量ふりかけて、出来上がり！
甘酸っぱいピスコサワーです！
分量はだいたいこんな感じ・・・ごめんなさい、適当で。
見ていた限り、６杯分で；
レモン ６個
卵白 ３個分くらい
ピスコ酒 う〜ん、適当
シロップ 適当
氷 適当
仕上げに、シナモンパウダー！
・・・です！
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