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ペルー(10) シーフードいろいろ! そして巨大アボカドとポテトの豊富さにびっくり

ペルー(8)で、セビーチェを紹介したが、その他にもシーフードざんまい。
トップの写真は、アロス・コン・マリスコス。
シーフードピラフなのだけれど、水分が多いので、ピラフというよりもどちらかというと水分多めのパエリャ。なかなか美味しい。もちろん日本人の口に合う。

次は、スープリゾット。これは、チュペ・デ・マリスコス。マリスコスはシーフードという意味かな?
ブイヤベースにお米が入っている感じだけど、ブイヤベースと違うのはジャガイモが入っていたこと。
丸ごと入ったエビにアサリ。う〜ん、美味!
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次はシーフードではないが、アンデス特産のキアヌ粉のチキンカツ。
キアヌ粉にチキンをまぶして、シャローフライ。トンカツのようにたくさんの油で揚げるのではなく、フライパンに少し多めに油を引いて、カラッと油で焼いてあって、香ばしい。
写真左上の付け合わせは、3種類のポテト。それぞれに味が違う(きっと味付けも違う)ので、350種類もあるジャガイモのたった3種!?!
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ポテトと言えば、次の品。デザートっぽいけど、前菜に出てきた「カウサ」。
マッシュポテトが黄色い。別に食紅を使ったわけではなくて、ジャガイモ自体がこの色。
「ババ・マリアージュ」というジャガイモの種類らしい。
ペルーの伝統的なジャガイモ料理で、中に「かにマヨ」が挟んであった。文句なしに美味しい!
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ポテトの次はアボカド。
ほとんどサラダで出てきたが、とにかくデカイ! 大きいから大味か?というとそうでもない。普通の美味しさ。そういえば、市場でいろいろな大きさのアボカドを見た。皿の大きさからカットされる前のアボカドが想像できるといいけど。
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もう一つ、ついでにアボカド(下)
リマに降り立ち、小腹がすいたので空港内のフードコートで食べたアボカド。
ビール瓶より直径がかなり大きい。もともとこのプレートは、ジャイアントコーンが食べたくてオーダーしたのだが、それよりもアボカドの大きさに圧倒された。
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